五、茶梗
什么?茶梗也能喝?是的,雖然不能算是正宗的茶葉,不過(guò)普洱茶梗含有大量的糖分,喝起來(lái)醇厚甘甜,按照不同的比例拼配,還能為普洱茶餅增添獨(dú)特的風(fēng)味。所以,市面上也有專門的普洱茶梗售賣。
跟普洱茶葉一樣,茶梗也是可以陳化的,所以現(xiàn)在有不少茶友會(huì)自己拼一方普洱茶梗磚,擱置個(gè)幾年,到時(shí)候熱水一泡,濃郁醇厚的茶湯伴隨著茶梗特有的爽甜,別提有多帶勁。
六、黃片
所謂黃片,也就是老葉子。因?yàn)槠錀l索疏松、粗大,在揉捻過(guò)程中不成條,所以在原料篩選揀工序中,就會(huì)把它挑出來(lái),俗稱“撿黃片”。但并不意味著黃片品質(zhì)不好。
一般來(lái)說(shuō),黃片的味道較茶葉雖淡一點(diǎn),但是甜度卻較前者高許多。另外,能夠喝到的黃片,其實(shí)樹(shù)種都很好,也就是很多茶友說(shuō)的老茶樹(shù)、野茶樹(shù)上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹(shù),定期管理采摘,大部分是不會(huì)有老葉子的。古茶樹(shù)上的茶葉,枝葉高大,量少,不容易采到,所以就顯得珍貴了,而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快,絲爽綿滑,回甘迅速,聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
黃片口感不苦不澀,香味獨(dú)特,而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以,黃片無(wú)須陳放,在當(dāng)年就可以痛痛快快地喝,也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征,當(dāng)然有個(gè)前題,必須是足夠樹(shù)齡的黃片。
七、女兒茶
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶,是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷,這種團(tuán)茶又稱人頭茶。
人頭貢茶的原料,據(jù)說(shuō)都是由未婚少女采摘的一級(jí)普洱芽茶,采摘后先置于懷中,積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里,所以女兒茶的采法感覺(jué)超級(jí)奇葩。
八、蟲(chóng)屎茶
蟲(chóng)屎茶,又名龍珠茶,主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^(guò)程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲(chóng)。當(dāng)這些小蟲(chóng)吃完黑茶后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物,也就是蟲(chóng)屎,通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?,就變成了可以飲用的蟲(chóng)屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲(chóng)茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì),可降暑消食,提神解渴,對(duì)痔瘡及牙齦出血有一定療效。
來(lái)源:澤青茶道
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